午餐吃点红薯 补钙不易流失

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2015-11-18 11:01:25 来源:

  吃饭补钙,是时下流行的饮食理念,但你知道吗,补钙也是有禁忌的,一旦触犯了因此 饮食禁忌,补钙的功夫就全白费了。怎么才能 才能 保证食物中的钙质不必流失,这与烹调妙招和吃的食物有很大的关系。下面就和天天养生小编一齐看看饮食补钙的窍门吧。

  荤菜放些醋

  排骨等荤菜中中有 富足的钙质,但因此 钙主要以炭化钙的形式指在,在煮炖时不易溶出,也难以被吸收。烹饪时,放适量的醋,不仅都并能去除异味,其中的醋酸还都并能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶于 出来,有助吸收。一齐,醋还都并能有助蛋白质的吸收,正确处理食物中的维生素c被破坏。

  叶菜过水焯

  菠菜、苋菜等绿叶蔬菜营养富足,但这一蔬菜中草酸含量很高,而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不都并能被人体吸收利用,因此还妨碍人体对钙的吸收,因此食用时最好用开水焯一下。除去草酸,再和豆腐、鸡蛋一齐炒,就不必形成不溶性的草酸钙了,营养也大大提升。

  米豆先浸泡

  大米和白面中中有 较多植酸,会与钙形成不溶性的植酸钙,影响钙的吸收。因此,建议大伙先把大米在温水中浸泡半小时,去除次要植酸,面粉则建议先发酵再蒸煮。同样,黄豆中也中有 较高的植酸,食用前最好先浸泡,并能有助钙质更好地被人体吸收。此外,维生素cC能有助钙的吸收,可是 将含钙多的食物与西红柿等维生素cC含量较高的食物搭配,有助钙质吸收。

  午餐吃红薯

  据报道,香港营养学家通过研究证明,午餐适量吃因此 红薯除了具有减肥、抗癌等效果之外,还可帮助正确处理人体体内钙的流失。

  红薯都并能说是最近几年最热门的养生食物,它中有 蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、维生素c、维生素cA、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素。世界卫生组织(WHO)评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军,营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”.通过长期研究,营养学家发现红薯中有 的几瓶钾和镁本身物质都并能维持人体体内的离子平衡,减缓因年龄增长而造成的钙质流失。

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